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| Gaumenfreuden - Spezialitäten, Delikatessen, Speisen, Trinken und Genießen. | |||
Gaumenfreuden - hier finden Sie Tipps und Fakten rund um das leibliche Wohl. Wir berichten über Spezialitäten, Delikatessen und alles rund um die Themen Kochen, Essen, Trinken und Genießen.
| Käsevielfalt à la française | |||
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Mit einer Vielfalt von über 1.000 Sorten bietet Frankreich Käseliebhabern eine riesige Auswahl. Wofür soll man sich da entscheiden? Eine Möglichkeit, das Angebot kennen zu lernen, ist das Sortieren nach Käsefamilien. Diese sind – wie sollte es anders sein – von den Farben der französischen Flagge inspiriert. Hier finden Sie die wichtigsten Informationen rund um Käse aus Frankreich. |
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| Kunst und Schokolade | |||
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Vivani setzt sich für faire Produktionsmethoden ein: Schokolade in Bio-Qualität ist das Markenzeichen der Firma. Die Künstlerin Annette Wessel gestaltet die Verpackung jeder Sorte individuell. Das Ergebnis: kleine Kunstwerke – innen und außen. Erfahren Sie an dieser Stelle mehr über die Verbindung von gutem Design und süßem Geschmack. |
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| Draussen kochen - Die Outdoorküche aus Edelstahl | |||
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Speisen werden ins Freie transportiert, die Zimmerdecke ist der Himmel. „Draußen“ ist das neue „drinnen“. Nur der Koch bleibt an den Herd gefesselt. Möbel-Designerin Lizzy Heinen präsentiert eine echte Koch-Sensation: Die erste vollständig ausgerüstete Garten-Küche. Gemüse schnippeln, kochen, abwaschen – alles unter freiem Himmel. Wir stellen Ihnen die Innovation vor. |
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| Ich koche also bin ich | |||
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Das Glaubensbekenntnis des Dieter Meier, Schweizer Universalkünstler, Schriftsteller, Gutshofbesitzer in Argentinien, leidenschaftlicher Verfechter stilvoller Tischkultur und Gastfreundschaft Ich koche, also bin ich! Der Sprung vom Fressen zum Essen markiert die wahre Geburt des Menschen, der seither begnadet und gestraft ist mit dem Zwang zur Erkenntnis. So ist das Kochen die erste reflexive Tätigkeit unserer Spezies. Und um es zu vollziehen, mussten wir lernen, das Feuer zu beherrschen, mit dem kein anderes Wesen auf unserem Planeten umzugehen weiß. |
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| Wein dekantieren - Sinn oder Unsinn? | |||
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Zu den Gretchenfragen der gehobenen Weinkultur zählt das Dekantieren, das Umfüllen des Weins von der Flasche in eine Karaffe. Doch schon die Grundfrage, ob ein Wein überhaupt dekantiert werden soll, scheidet die Gemeinde. Die eine Fraktion lehnt das Dekantieren kategorisch als überflüssige Show ab. Vertreter der anderen Gruppe tun es geradezu mit religiöser Inbrunst und gießen den Inhalt jeder Flasche um. |
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| Trüffel - Schwarzes Gold | |||
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Bei Nacht und Nebel ziehen sie los, um die kleinen Knollen auszugraben: Trüffeljäger. Denn die guten Reviere sind rar. Doch nicht allein der Geschmack macht den teuersten Pilz der Welt so begehrt. Um vier Uhr morgens geht in einem windschiefen Haus nahe des italienischen Dorfes Norcia das Licht an. Ein Mann tritt heraus, an der Leine ein Hund. Taschenlampe und Salami hat er in der Hose verborgen. Die beiden gehen zum nahe gelegenen Eichenhain. Sie suchen etwas: schwarzes Gold. |
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